怎样炸麻球才能使它外酥里嫩 炸好的麻球为什么会塌坑

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麻圆.怎样才能炸得又大又圆又空又脆出锅后又不会塌

主要有以下几个需要注意的点:1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。

炸的麻球为什么从油锅里捞出来总是塌下去

主要原因是按压时用力不均匀,造成一边过薄,炸制过老,无法鼓起。压的时候掌握节奏,不要一下太大力,那样会把麻球压“死”了,涨不起来,也可能把麻球压破了,就会漏气了,也发不大了,那就炸不好了。压炸时不能太用力,否则压破后容易把油溅到

怎么做麻球才不会炸开

一,主料配比;糯米粉和面粉这8:2 二,水份不超过总量的40% 三,炸制油温要求先低后高 根据你对问题的描述,经过分析很可能这三个方面都出现了不同程度的问题。 一是面粉比例过大,面粉在炸制是易结皮,这样当炸时由于麻球表面过快的结皮,而里

炸好的麻球为什么会塌坑

没炸透吧?用小火炸,不能太大火了!火太大,容易外面熟,里面不透,容易榻

怎样炸出来的麻球才不会硬

假如你想让麻团的皮子松软一点,在拌糯米粉时,加一点点苏打粉就可以了。

油炸麻球怎样才能防止爆裂呢?

一,主料配比;糯米粉和面粉这8:2 二,水份不超过总量的40% 三,炸制油温要求先低后高 根据你对问题的描述,经过分析很可能这三个方面都出现了不同程度的问题。 一是面粉比例过大,面粉在炸制是易结皮,这样当炸时由于麻球表面过快的结皮,而里

炸麻球不用按压的方法

菜谱做法: 1原料 2将糖融化到水里 3然后将糖水及油倒入糯米粉,和成光滑的面团 4将面团分成五份 5按扁包入豆沙 6搓圆后,滚上芝麻 7油锅烧五成热,转小火,放入麻球 8小火炸15分钟,中间用筷子轻轻翻动几次 9最后麻球表皮变成金黄色就

怎样炸麻球才能使它外酥里嫩

怎样炸麻球才能使它外酥里嫩炸空心麻球,把粉团粘芝麻按扁用200度油温浸炸,用勺子不停轻按饼胚两面至涨起,炸上色就好。技术很关间,不好撑握的,

麻球怎么炸才又大又松

麻球怎么炸才又大又松1、和面:按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则成品表面会出现黑色斑点。另外,白糖的用量也不可过多,若麻圆糖份过重,炸制过程中还未成熟就已色呈金黄,继

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